급식식중독1 식중독 증상과 치료 및 예방법 식중독 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는“식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환”으로 규정하고 있습니다. 식중독 증상 원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타나게 되는데, 일반적으로 음식물 섭취 후 72시간 이내에 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타내게 됩니다. 식중독 원인 식중독은 오염된 식품을 섭취하여 발생하며 치명적인 것도 있으나 대개 증상이 경미한 것이 보통으로 전염성은 크게 문제가 되지 않습니다. 식중독 원인은 세균성 감염이나 바이러스 감염에 의한 것이 가장 많고 알레르기에 의해서도 발생되고 있습.. 2020. 7. 4. 이전 1 다음
